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Dragon eBooks 第四弾 「Tokyo Hamburgers 2nd ハンバーガー・ショップの作り方」をお届けする。

「Tokyo Hamburgers」を公開したのが2007年。早くも3年の月日が経過してしまった。「Tokyo Hamburgers」においては、当時、隆盛を迎えつつあった東京ローカルのグルメバーガー・ショップの紹介を行なった。

この3年の間にも、ますますグルメバーガー・ショップは増えつつある。また、ハンバーガー・チェーンも、グルメバーガーをメニューに取り入れている。

ロッテリアの「絶品バーガー」「絶妙バーガー」、マクドナルドの「クオーターパウンダー」「ビッグアメリカンシリーズ」バーガーキング「バーボンワッパー」など。

これからもグルメバーガー・ショップを開業しようという方は増えるだろう、この3年の間に多くの問い合わせをいただいたが、漸くそれに答えることができる。ハンバーガーショップの開業を目指す方には是非読んでいただきたい。

ハンバーガー・ショップの作り方についての本書は、前著とあわせて読んでいただきたいが、新しく開業したグルメバーガー・ショップを幾つか取り上げているので、本書だけを読んで頂いても良い。

「Tokyo Hamburgers 2nd ハンバーガー・ショップの作り方」は18.9MBのPDFファイルによる新書サイズのeBookである。ダウンロードしてゆっくり読んでいただきたい。

ttp://www.e-mags.jp/pdf/ebook/TokyoHamburgers2.pdf

尚、本文においてキッチンの参考レイアウトを3例紹介している。その内の2例の図をPDFファイルにしてサーバーに置くので参考にしていただきたい。

• 並行（Parallel）型レイアウト
  ttp://www.e-mags.p/pdf/ebook/P-Layout.pdf
  
  

• トライアングル型レイアウト
  ttp://www.e-mags.p/pdf/ebook/TR-Layout.pdf

e-Magsの「at Food」はタブロイドサイズのPDFファイルによる季刊のオンラインマガジンです。食を中心として、ライフ、カルチャー、アートなど様々な話題を提供いたします。

春です。昨年より一週間か10日ほど早く、土筆が顔を出しているのに気づきました。2月は寒い日が多かったと思いますが、それでも植物は春の暖かさにいち早く気づいて成長をしています。

ろそろ桜の話題が出ています。昨年の春号では桜の名所を紹介しましたが、今年は、春になりますます萌えているTwitter（ツイッター）についてご紹介いたします。TV、ラジオ、雑誌などで目にする機会がありますので「ツイッターって何だ？」と思われている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

と言うことで、ツイッターの「こんな事」や「あんな事」のご紹介と合わせて、どうすれば面白くツイッターを使えるのか「ツイッターのおすすめ」をご覧下さい。

目次

• Food：バリューランチ探検隊
• Culture：Twitter（ツイッター）のすすめ
• Wine：サン・テミリオン、ポムロール、フロンサック
• Culture：実生のすすめ #3
• Life：Food Action NIPPON
• Life：コーヒー焙煎のすすめ

http://www.e-mags.jp/pdf/atfood/atFood004.pdf

at Food Vol.004 花の春号のファイルサイズは22.4MBとなっています、ダウンロードしてゆっくりとお読み下さい。プリントアウトするのでしたらA3サイズでプリントされるのが良いでしょう。

暖かく春の陽気になってきました。そろそろ桜の恋しい季節です。河津桜、寒桜などすでに花をつけて人を楽しませてくれていますが、やはり、染井吉野の淡い色合いと、はらはらと散る花びらは格別の物があります。

月のスーパーマーケット・トレードショー、HCJ2010ホテレスなどの総合展示会に初日行きましたが、来場者が少なく、あれ？と思ったのですが、終わってみると、いずれの展示会も昨年より来場者は増えて、盛況だったようです。

回は駆け足で見ましたので、いろいろ見落としがあると思いますが、取りあえず、ご報告と言うことで纏めましたのでご高覧いただければ幸いです。

ということで、今月号の目次です。

目次

• 飲食店経営とレイバーコスト 第二部第十五回
• 展示会報告（2010スーパーマーケット・トレードショー、ミルクツアー・ニッポン2010、HCJ2010）
• チェーンレストランはシステム作りだ。第四十四回
• お勧めコンセプト いろいろなうどんが食べられる　うどんワールド
• 気になるショップウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第四十三回
• Monthly e-Recipe 第四十三回「筍とアボカドのちらし寿司」
• 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為のワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第四十一回
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2010年イベントカレンダー

今月号も32.7MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine44.pdf

さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.32 3月号も合わせて公開です。

http://www.e-mags.jp/imaga/

但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。

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皆さん、しっかりと恵方巻きにかぶりつきましたでしょうか。今年は恵方巻に習ってロールケーキも恵方ロールとして沢山出ていましたが、サブマリン・サンドのサブウェイでも恵方サブと名付けて、期間限定で販売促進に役立てていましたね。

さらに、サブウェイでは今話題のツイッターを使って、「恵方サブウェイなう！ #ehousub http://bit.ly/ehouSub」とツイートすると何かがあたるというインセンティブをツイープス（ツイッターのユーザー）につけてました。サブウェイの出店していない地域の方はエア・ギターならぬエア・サブウェイでもOKと柔軟な対応です。

ツイッターはアーリーアダプターからキャズムを越えて、まさにアーリーマジョリティーの参入が始まっていると感じるこの頃です。

ということで、今月号の目次です。

目次

• 飲食店経営とレイバーコスト 第二部第十四回
• チェーンレストランはシステム作りだ。第四十三回
• お勧めコンセプト 洋食屋・キッチン○○の可能性
• 気になるショップウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第四十二回
• Monthly e-Recipe 第四十二回「ラムチョップ　野菜のソテー添え」
• 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為のワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第四十回
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2010年イベントカレンダー

今月号も32.2MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine43.pdf

さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.31 2月号も合わせて公開です。

http://www.e-mags.jp/imaga/

但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。

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明けましておめでとうございます。本年もよろしく御願い致します。昨年、緑提灯の蒔いた種が、佐賀の地で新しい芽を出そうとしています。唐津の「うまか提灯」です。

地域農業の振興、地産地消を目的とした地場産品推奨の店というコンセプトはそのままで、行政を巻き込んでの運動であるようです。地方地方がそれぞれの地域農業、地域産業振興の為に行政を巻き込ん運動が盛り上がると、日本の自給率向上にますます寄与することができるでしょう。

明日は7日「七草がゆ」を頂きまして、新しい春の香りと命を頂き、今年一年の無事と健康を祈りましょう。

ということで、今月号の目次です。

目次

• 2010年業界展望
• 飲食店経営とレイバーコスト 第二部第十三回
• チェーンレストランはシステム作りだ。第四十二回
• お勧めコンセプト 朝食レストランの可能性
• 気になるショップウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第四十一回
• Monthly e-Recipe 第四十回「鮭とじゃがいものチーズ焼き」
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2010年イベントカレンダー

今月号も26.6MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine42.pdf

さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.30 2010年新年号も合わせて公開です。

http://www.e-mags.jp/imaga/

但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。

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