LDKS LLC

今月号から隔月で厨房機器の新しいトレンド、新製品の紹介と合わせて、実際に手に触って見た感想など「厨房機器の新製品をさぐる」と題しまして、新しく連載を始めます。第一回はホシザキ電機のスチームコンベクション・オーブン。製氷機のホシザキが満を持して開発したスチームコンベクション・オーブンを取り上げます。

さて、本誌でも人気の「ベジアナあゆみの『これ、食べた！』」を書いていただいてるベジアナことフリーアナウンサーの小谷さんも執筆に参加している「ひとりで行ける上質ごはん」プレゼントへのご応募有難うございます。

抽選により5名様へお送りいたしますので、お手元に届くの楽しみにお待ち下さい。

目次

• 飲食店経営とレイバーコスト 第二部第六回
• チェーンレストランはシステム作りだ。第三十五回
• 厨房機器の新製品をさぐる。第一回
• お勧めコンセプト チリソース（エビチリ等など）専門店
• ベジアナあゆみの「これ、食べた！」第三十一回
• 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為のワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第三十三回
• 気になるショップウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第三十三回
• ツク・ピーの全国見て・食べて第九回「五島列島）」
• Monthly e-Recipe 第三十四回「スズキの香草焼き」
• 展示会報告 interorlifestyle Tokyo2009
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2009年イベントカレンダー

Food Business eMagazineはパスワードで保護されております。ご覧頂きます為には、まず下のアンケート用PDFファイルをダウンロードしてご回答下さい。合わせてダウンロードされたFood Business eMagazineの号数か何年何月号かをアンケート用紙にご記入下さい。ご回答いただきましたメールアドレス宛にイーマガジンをご覧いただくためのパスワードをお送りします。

お送りいただきましたご回答に含まれます個人情報は弊社の個人情報保護方針に基づき厳重に管理致しますのでご安心下さい。

今月号も35.3MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine35.pdf

さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.23 6月号も合わせて公開です。

http://www.e-mags.jp/imaga/

但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。

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先月末発生したInfluenza A(H1N1)は終息に向ったとの見方が多くなっています。しかし、人―人感染が繰り返される事で毒性が強まり、秋口からの第二派を懸念、注意を喚起する声が高まっています。今回のInfluenza A(H1N1)は次に来るだろう、より毒性の高い鳥インフルエンザの前兆だとの見方もあります。喉もとを過ぎつつありますが、常に正しい情報を収集するように務めるのが良いようです。

さて、本誌で人気の『ベジアナあゆみの「これ、食べた！」』を書いていただいてるベジアナことフリーアナウンサーの小谷さんがフードジャーナリスト会議編集の『東京編「ひとりで行ける上質ごはん」』の執筆に参加、先月2009年4月東京書籍より出版されました。

これを記念してイーマグズでは読者の皆様にこの「お役立ち本」をプレゼントを致します。本誌中の特別読者プレゼントのページをご覧の上ふるってご応募下さい。

目次

• ベジアナあゆみの「これ、食べた！」第三十一回
• 特別読者プレゼント
• 飲食店経営とレイバーコスト 第二部第五回
• チェーンレストランはシステム作りだ。第三十四回
• お勧めコンセプト フライド・ポテト・コンセプト
• 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為のワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第三十二回
• 気になるショップウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第三十三回
• ツク・ピーの全国見て・食べて第八回「海外特別編（釜山4）」
• Monthly e-Recipe 第三十三回「魚介と野菜のハーブマリネ」
• 展示会報告 ファベックス2009
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2009年イベントカレンダー

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お送りいただきましたご回答に含まれます個人情報は弊社の個人情報保護方針に基づき厳重に管理致しますのでご安心下さい。

今月号も33.6MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine34.pdf

さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.22 5月号も合わせて公開です。

http://www.e-mags.jp/imaga/

但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。

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4月を迎え年度が変わりました。政府もさまざまな景気対策を講じているようですが、その効果が出るのを待っていては売上がとれません。積極的に新年度のイベントを企画して売上確保を目指しましょう。

先月号で間に合わなかったフーデックス・ショー、街作り・流通ルネッサンス、健康博覧会のご報告と、世界のトップパテシエを招聘して行なわれた「世界パティスリー200」のご報告も合わせて掲載していますのでご覧下さい。

目次

• 世界パティスリー2009
• 飲食店経営とレイバーコスト 第二部第四回
• チェーンレストランはシステム作りだ。第三十三回
• ベジアナあゆみの「これ、食べた！」第三十回
• お勧めコンセプト フライド・ポテト・コンセプト
• 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為のワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第三十一回
• 気になるショップウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第三十二回
• ツク・ピーの全国見て・食べて第八回「海外特別編（釜山3）」
• Monthly e-Recipe 第三十二回「かつおのたたき」
• 展示会報告：Foodex Japan、街作り・流通ルネッサンス、健康博覧会
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2009年イベントカレンダー

Food Business eMagazineはパスワードで保護されております。ご覧頂きます為には、まず下のアンケート用PDFファイルをダウンロードしてご回答下さい。合わせてダウンロードされたFood Business eMagazineの号数か何年何月号かをアンケート用紙にご記入下さい。ご回答いただきましたメールアドレス宛にイーマガジンをご覧いただくためのパスワードをお送りします。

お送りいただきましたご回答に含まれます個人情報は弊社の個人情報保護方針に基づき厳重に管理致しますのでご安心下さい。

今月号も29.2MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine33.pdf

さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.21 4月号も合わせて公開です。

http://www.e-mags.jp/imaga/

但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。

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イーマグズのイーマガジン第2弾「at Food」の創刊準備号をサイトにアップしたので、ご覧頂き、ご意見をお聞かせ下さい。

http://www.e-mags.jp/

at Foodは食を中心に、ライフ、カルチャー、アートに関する情報をお送りしますタブロイド判サイズのカルチャーマガジンです。PDFのファイルサイズは15.9MB(^^;

世界パティスリー2009のパティスリーの写真は、会場で撮るのは撮ったのですが、ちょっと遠かったため余りよく撮れていません。大会事務局から写真を送って頂き掲載しております。

まだ、レイアウトの変更などあると思いますが、よろしく御願いします。

ひな祭りも過ぎまして、春の色が濃くなって近所のコブシの蕾が大分大きくなっています。ホテルレストランショー、フーデックスショーと続けて大きな展示会が終わりましたが、これからのビジネスに何か役に立つ情報は得られましたでしょうか。

展示会情報としてホテルレストランショーのご報告と、世界のトップシェフを招集して行なわれた「世界料理サミット2009東京テイスト」のご報告も合わせて掲載していますのでご覧下さい。

イーマグズSNS、メンバー募集中！！

目次

• 世界料理サミット2009東京テイスト
• 飲食店経営とレイバーコスト第二部第三回
• チェーンレストランはシステム作りだ。第三十二回
• 世界パティスリー2009
• ベジアナあゆみの「これ、食べた！」
• お勧めコンセプト 骨付きフライド・チキン最終回
• 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為の　ワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第三十回
• 気になるショップウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第三十一回
• ツク・ピーの全国見て・食べて第七回「海外特別編２（釜山）」
• Monthly e-Recipe 第三十一回　「えびと菜の花のちらし寿司」
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2009年イベントカレンダー

Food Business eMagazineはパスワードで保護されております。ご覧頂きます為には、まず下のアンケート用PDFファイルをダウンロードしてご回答下さい。合わせてダウンロードされたFood Business eMagazineの号数か何年何月号かをアンケート用紙にご記入下さい。ご回答いただきましたメールアドレス宛にイーマガジンをご覧いただくためのパスワードをお送りします。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/enquete_pub_0001.pdf

お送りいただきましたご回答に含まれます個人情報は弊社の個人情報保護方針に基づき厳重に管理致しますのでご安心下さい。

今月号も32.3MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine32.pdf

さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.20 3月号も合わせて公開です。

http://www.e-mags.jp/imaga/

但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。