東北地方太平洋沖地震の3.11から半年の節目、米国のテロによる大惨事9.11から10年と奇しくも9月11日は二つの大惨事の節目の日となりました。被害に会われた皆様に黙祷を捧げます。

早半年が過ぎたというのに、東北地方の復興への槌音いまだ微かにしか届いてきません。政争で行政が機能しないというこの体たらくはいかがした物でしょう。

政治家に任せておけない、行政の牛の歩みに任せておけないと、待ったなしの情況にある、被災地で力ある市民の皆さんは、ボランティアの力を借りながらも、自らの力で復興へ向けて歩み始めています。政争に明け暮れる政治家、融通の利かない行政はこの歩みの邪魔をしないでいただきたいものです。

さて、そんな中でさんまの大漁のニュースは嬉しいものです。毎日魚を食べる人は、米国と日本とそう変わらないという調査がありましたが、毎日食べる人を調査することも必要でしょうが、平均的にどの程度違っているのかでなければ、あまり意味をなさないように思いますが、如何でしょうか。と言うことで、秋の味覚の定番、さんまの塩焼きも良いですが、様々な料理法でさんまを楽しみましょう。

目次

• Food：バリューランチ探検隊
• Culture：ベランダ園芸　エアルーム・トマト#2
• Life：ラムフェスタ＋2011
• Food：炊飯器でパン
• Wine：おすすめワイン
• Culture：グーグルプラス雑感　ソーシャルメディアの未来

http://www.e-mags.jp/pdf/atfood/atFood010.pdf

at Food Vol.010 実りの秋号のファイルサイズは23.2MBとなっています、ダウンロードしてゆっくりとお読み下さい。プリントアウトするのでしたらA3サイズでプリントされるのが良いでしょう。

昨年のお米の買い占めが始まっているとか。この時期、新米、新米と騒いでいた方はどうでしょう、確かに今年度産は放射能の影響が懸念されますが、古米、古米と騒いでいるのでしょうね。

さて、再生可能エネルギー法案という、摩訶不思議な法案が審議されているようです。世の中に再生の可能なエネルギーが無いことは物理学の初歩の知識だと思います。で、法案の中身を見てみました。

再生可能エネルギー電気　再生可能エネルギー発電設備、再生可能エネルギー源という新しい言葉が定義され、再生可能エネルギー源として、太陽光、風力、水力、地熱、バイオマス、新たに政令で認められる新エネルギーなどを定義しています。

いつから人は太陽光、風力、水力、地熱を再生産し、またコントロールできるようになったのでしょう。

津波、河川の氾濫による水害、米国では竜巻という風の力による災害が毎年引き起こされています、国内でも少ないとはいえ竜巻による災害もあります。地熱は地球内部のマグマの発する熱であり火山が噴火すると大きな被害を受けています。人は、自然がおとなしくしている時にはその恩恵を受けることはできますが、そうでない時には頭を低くして猛威が去ることを願うほかありません。

再生可能エネルギー、或いはエネルギー源という誤った言葉を法案の条文に使うということは、条文その物が誤った物である事を現わしています。それでも再生可能エネルギーという言葉を条文に使う意図はどこにあるのでしょうか、再生可能エネルギー発電設備の建設、再生可能エネルギー電気の販売という新たな利権構造の構築を目論んでいるように見えてしまいます。

ということで、今月号の目次です。

目次

• 飲食店経営とレイバーコスト 第三部　第8回
• 第13回「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」
• お勧めコンセプト 　おにぎりや（レストラン・カフェ）第四回
• チェーンレストランはシステム作りだ。第六十一回
• 気になるショップ　ウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第六十回
• Monthly e-Recipe 第六十回 「ゴーヤチャンプル」
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2011年イベントカレンダー

A4サイズのeMagazineは今月号も27.7MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine61.pdf

eMagazineから記事を抜粋したiPhone Android Smartphone向け新書版サイズのpokeMagaはこちらからダウンロードして下さい。ファイルサイズは1.2MBになっています。

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尚、今まで携帯向けのイーマガジンを公開していましたが、多くの方が携帯からスマートフォンへの移行されているようです。そのためスマートフォン向けのpokeMagaを公開していますので、勝手ながら携帯向けのiMagaは休刊とさせていただきます。m(_ _)m

今後はスマートフォン向けのpokeMagaをよろしく御願いします。

e-Magsの「at Food」はタブロイドサイズのPDFファイルによる季刊のオンラインマガジンです。食を中心として、ライフ、カルチャー、アートなど様々な話題を提供いたします。

東北地方太平洋沖地震の影響で福島第一原発が崩壊、放射能の影響で日本全土が恐々としているこの頃です。日本全土はちょっと大げさかも知れませんが、海外にとって、日本の農産物の輸入は未だ禁止状態の所が多くあります。

その影響で、シンガポールで開催予定であった日本の農産物、食材を広く東南アジア諸国に広めるための展示会も、来年でに延期なってしまいました。目に見えなくても、日本全土に影響は広がっています。

さて、その原子力発電所の事故により、この夏はとても暑くなりそうです。電力不足によりクーラーの使用を控えて欲しいとの要望が電力会社から出されています。

私は、田舎とは言ってもTVドラマ「おひさま」の舞台である安曇野と比べると、気温は高く、暑いところだと思いますが、クーラーをつけなくなって数年経っていますので、クーラーがつけられない、或いは設定温度を高くして、暑くなりそうだ、と言うの「それは、大変ですね。」と人ごとです。

しかし、そうとばかりは言っていられません。子供さんのいらっしゃるご家庭では、熱中症などの危険が増すことになります。また、避難所生活を余儀なくされていらっしゃる方々は、初春の寒い思いを堪え忍ばれましたが、今度は、夏がどの程度の暑さを持ってくるか解りません。

暑い夏を過ごすには、冷水首巻きタオルなど様々なグッズが販売されていますので、快適な夏を過ごすために、家電品売り場を見て回るのも良いのですが、その他の家庭用品売り場、或いは、旅行グッズ売り場、アウトドア用品売り場などご覧になると、自分にあった品物が見つかるかも知れません。工夫をされて、ご自愛下さいますよう、お祈り申し上げます。

目次

• Food：バリューランチ探検隊
• Culture：ベランダ園芸　エアルーム・トマト
• Life：インテリア ライフスタイルTokyo
• Food：塩糀を仕込んだよ！
• Wine：おすすめワイン
• Culture：なんでもやってみよう

http://www.e-mags.jp/pdf/atfood/atFood009.pdf

at Food Vol.009 汗したたる夏号のファイルサイズは32.1MBとなっています、ダウンロードしてゆっくりとお読み下さい。プリントアウトするのでしたらA3サイズでプリントされるのが良いでしょう。

日本漢字能力検定協会が募集した今年の漢字は「暑」でした。確かに今年の夏は暑かった！でもその他に何が暑かったのでしょうか？

日本漢字能力検定協会の発表によりますと、今年の漢字に多くの方が「暑」を上げたのは、酷暑のもたらした人体への影響、農産物の高騰などお財布を含めた生活への影響。環境変化による不漁、動物たちのえさ不足による里への被害。

しかし「暑」のマイナスイメージだけではなく、明るい話題では、チリの鉱山での生き埋め事件で、大惨事なるところが作業員全員が暑い地底から生還。また、はやぶさの大気圏突入で本体は燃え尽きましたが、イトカワから鉱物を採取したカプセルがオーストラリアに落下、カプセルの中からイトカワ由来の物と見られる鉱物を検出など。今年の漢字285,406票の応募のうち5％強を占める14,537票を獲得して一位となったようです。

しかし、喉もと過ぎれば、と言うことで、今は「寒い、寒い」という呟きが多く聞こえてきます。つい先日のニュースでは北極振動の影響でパリ、米国中西部などで寒波の襲来による吹雪、大雪がありました。日本にも影響が予想され今年の冬は例年にも増して寒くなりそうです。防寒対策をお忘れなく。

防寒対策と言えば、東京ガールズコレクションでは、大大モコモコのファーとブーツを合わせるスタイルが見られましたが、その影響でしょうか、あれほど大大モコモコではありませんが街行く女性達の足元がモコモコ毛皮で被われています。毛皮と言ってもアクリル繊維などによるフェイクファーのレッグウオーマー。しかし、中にはリアルな毛皮を使っている製品もあるようです。毛皮の人気が復活でしょうか。

一昔前、モデル達が動物愛護を叫んで毛皮を拒否したのはどうなったのでしょうか。映画ではランウエイでモデル達が抗議行動のため毛皮の衣装を脱ぎ捨ててハダカでウオーキングするシーンがあったはず。片方では動物愛護、環境問題を叫びながら、もう一方では毛皮に身を包む。これが人間のバランス感覚であるようです。

目次

• Food：バリューランチ探検隊
• Life：フライパンでパスタ
• Life：世田谷ボロ市
• Culture：ベランダ菜園通知表
• Wine：ブルゴーニュ
• Life：Food Action NIPPON

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at Food Vol.007 迎春の冬号のファイルサイズは27.3MBとなっています、ダウンロードしてゆっくりとお読み下さい。プリントアウトするのでしたらA3サイズでプリントされるのが良いでしょう。