2006年11月Archive

Food Biz SNSで少しづつ紹介している「気になるショップ・ウオッチング」こちらでも掲載いたします。

話題のお店、新しく開店したお店、気になるお店を、勝手に分析、勝手に紹介！

Shop Watching

きつい事を書くことがあるかもしれませんが、気にしないでくださいね。解ってないなぁと笑ってお許し下さい。ませ。:-)

気になるショップウオッチング第一回

※前に書き溜めた記事を掲載していますのでちょっと時期がずれていますが、続けて行く内に追いつくでしょう。(^^;

今日はフレッシュネスバーガーの新業態です。

表参道から渋谷への抜け道と言いますか、猫の通り道キャットストリートの中ほどにフレッシュネスバーガーさんの新業態「フレッシュネスマーケット」をオープンして20日あまり。で、チェックに行きました。

http://www.shibukei.com/headline/3481/index.html

<上のページから引用>

 フレッシュネス（港区）は7月8日、オーガニック輸入食材などの物販機能を加えた新型店舗「フレッシュネスナチュラルマーケット キャットハウス店」（渋谷区神宮前6、TEL 03-5464-5570）を、原宿・キャットストリート沿いにオープンした。

 物販機能、ってちょっと違うようです。入り口から半分下がって半地下フロア、半分上がって二階フロアだから、二階フロアを客席にして、半地下フロアがキッチンとレジカウンター、物販スペースだったのでしょうか。オープンしてから間もないのに方針変更かな。

 しかし、半地下フロアは、奥の壁際にワイヤーシェルフを置いて「ボトルの水」を何種類か売っています。まあ、壁一面に水のボトルですからそれなりに頑張っている様子が見えます。 ということで、その他既存のフレッシュネスバーガーと違うのは、入り口から入ってフロアの真ん中にケーキの冷蔵ショーケースがあるくらいでしょう。

あ、そうです、店舗カラーがグリーンではありません、小型の店舗で採用したブルーグレー、この色はなかなか良い色です。 さて、オープン当初はどんな感じかご存知の方いらっしゃいますか？

[ISBN:4106101378: amazon]

「人は見た目が９割」とは、またキャッチーな表題ではないだろうか。

 舞台の演出、マンガの原作、著述業を名乗る筆者の実体験を交えて、言葉を使わないコミュニケーションについて考察した著書。

「人を見かけで判断しない」とはよく言われる言葉だが、コミュニケーションの段階でも言葉の持つ伝達力より、顔の表情、言葉の質、服装、化粧などなどの方がより多くの情報を相手に伝える事ができるという事実をいろいろな考察から明らかにしている。

また、同じ言葉でも、話す人が違えば、意味が違ってくる場合もあり得る。

 何をなすにも人と人が交わらなければならない、であるなら、見た目を良くすることは何かをなす為の大切な一要素であることは間違いない。 ご一読を。

広告の鬼と言われた電通の四代目社長　吉田秀雄氏の作った、仕事の心得。

[ISBN:4-569-66686-8: amazon]

2001年に出版された物の文庫化された物です。

鬼十則その物は、特別な事を言っている訳ではないと思いますが、この本はかなりエキセントリックにヒステリックと言っても良いくらいに、今の若者には受け入れられない、難しいなどと書いています。

なぜそこまで声高に難しいと言わなければいけないのか？

電通マンとしての仕事の心得を自社の社員の為に社長がしたためた十の法則であると言う事で、なるほどとは思いますが、宇宙の原理原則だとか、ニューサイエンスだとか、著者である植田正也氏は確かに「鬼十則」をビジネスマンなら心得なさいと言っているのですが、でもね、なぜ・・・逆効果になりかねない、逆効果になると思われる書き方をしているのか。

何はともあれ「鬼十則」ネットで調べるといろいろヒットしますので、まだご存じない方は、ご一読を。合わせて「責任三ヶ条」もね！

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昨日紹介した「やっぱり美味しいものが好きの」と同じく米国ボーグに連載された記事をまとめた物です。

[ISBN:4167651475: amazon]

こちらの方が先に刊行されたもの。ジェフリー・スタインガーテンの軽妙な語り口が面白い。まあ、食ビジネスに関わる人なら読んだ方が良いのでは。